白萝卜本身热量很低，想要吃白萝卜不发胖，核心就是少放油、少加糖，避开红烧、油焖、油炸这类高油做法，优先选择清蒸、水煮、凉拌、清炖的方式。白萝卜水分足、膳食纤维丰富，饱腹感强，但是很多人做的时候放大量油、酱料，反而让减脂餐变成高热量食物，只要控制油脂和隐形糖，搭配简单调味，吃白萝卜就能兼顾饱腹，不容易长胖，下面给你几套低卡做法、搭配思路和避坑细节。
白萝卜基础信息参考表
| 项目 | 说明 |
|---|---|
| 每 100 克白萝卜热量 | 大约 16 大卡 |
| 适合的调味 | 少量盐、生抽、醋、蒜末、黑胡椒、小米辣 |
| 尽量避开 | 大量食用油、白糖、蚝油、沙拉酱、红油 |
| 适合吃法 | 水煮、清蒸、凉拌、清汤炖 |
| 不适合吃法 | 红烧、油焖、炸萝卜丸子、萝卜糕 |
四种低卡白萝卜做法
做法一 凉拌白萝卜丝
白萝卜去皮切成细丝，放进清水里泡五分钟，去掉辛辣味，捞出沥干。碗里放蒜末、少许生抽、香醋、一点点盐、黑胡椒、小米辣，不要放香油或者只滴一两滴。料汁拌进萝卜丝，静置十分钟入味就可以吃。适合餐前开胃，热量很低。
做法二 清汤白萝卜
白萝卜切厚片或者滚刀块，锅里加清水，放入萝卜，放姜片，小火煮十五分钟，出锅前放少量盐和白胡椒粉。可以加几片菌菇或者少量虾仁，不要放油。清淡饱腹，适合晚餐吃。
做法三 清蒸白萝卜
白萝卜切厚片摆进盘子，撒一点点盐，放姜片，水开上锅蒸十二分钟。蒸好倒掉盘子里多余的水，淋一点点生抽，撒葱花。几乎无油，最大程度保留萝卜本身的清甜。
做法四 白萝卜海带汤
白萝卜切条，海带泡洗干净，一起下锅加水炖煮二十分钟，只放少许盐和白胡椒。海带和白萝卜膳食纤维都很高，饱腹感强，适合减脂期喝汤。
减脂吃白萝卜实操要点
1 油脂严格控制，一餐用油尽量控制在 5 克以内，能不放油就不放油。
2 不要放含糖酱料，蚝油、甜辣酱、辣椒油里面都有糖和油，很容易增加热量。
3 白萝卜可以放在饭前吃，增加饱腹感，正餐自然少吃主食。
4 白萝卜不能完全代替主食，主食要适量吃，不然容易代谢下降，反而不利于控体重。
5 一次不要吃太多白萝卜，容易胀气，肠胃不舒服，一餐控制在 200 到 300 克比较合适。
6 白萝卜尽量当天做当天吃，凉拌的放久出水，口感变差，调味也会变咸。
容易踩坑的误区
1 萝卜丸子、萝卜饼看着是萝卜，但是需要大量面粉和油，热量很高，减脂期不推荐。
2 红烧白萝卜虽然好吃，油和糖多，热量翻倍，达不到吃不胖的效果。
3 只吃白萝卜，不吃蛋白质，会饿得很快，后续容易暴饮暴食，可以搭配鸡蛋、虾仁、鸡胸肉一起吃。
【常见问题】
问题 1 减脂吃白萝卜可以当主食吗
回答 1 白萝卜不能当主食，白萝卜碳水很低，主要是水分和纤维，长期只吃白萝卜容易乏力，搭配少量粗粮主食才更稳。
问题 2 凉拌白萝卜不放油会不会不好吃
回答 2 凉拌白萝卜靠醋、蒜末、小米辣、生抽提味，不放油也清爽可口，减脂期尽量少放油，才能保证吃白萝卜不容易长胖。
问题 3 白萝卜晚上吃会不会长胖
回答 3 白萝卜本身热量很低，晚上适量吃少油做法的白萝卜不会长胖，重点是不要搭配重油重糖的调料，同时控制全天总热量。
【免责申明】
本文低卡白萝卜做法仅供减脂参考，是否长胖看全天总热量摄入，白萝卜属于凉性蔬菜，肠胃容易胀气、脾胃虚寒的人群不要一次性大量食用。