你已经看到它被用在食谱中，甚至看着它被扔进你的血腥玛丽。归根结底，有人真的知道伍斯特郡酱是什么吗?

实际上，是的，伍斯特郡有很多目的，但味道的复杂性经常使人们对其在食谱中的目的感到困惑。

伍斯特郡酱汁是由两位化学家Lea和Perrins(是的，该品牌的)在1835年一直创造的。它是一种以醋为基底的发酵调味品，用很多东西调味，包括凤尾鱼和糖蜜。是的，我们知道这听起来很奇怪。

然而，调味品中的关键成分是罗望子。它是从印度日期创建的。伍斯特郡酱汁是由豆荚内的果肉制成的。这就是它辛辣但甜美的味道。

但是，伍斯特郡酱有什么好处呢?它旨在为菜肴增添鲜味。鲜味在日本意味着好味道，通常与肉味，咸味有关。基本上，它可以用于任何你想增强鲜味的东西。想想牛肉的腌泡汁，丰盛的炖菜和烤蔬菜。

下次你做一个血腥玛丽或把一点酱汁扔进腌泡汁时，现在，你会知道为什么。