原料：菜花750克，西红柿150克，沙司、油50克，精盐、鸡精适量。

制作： 将菜花掰成小朵洗净，入锅煮至八成熟捞出；西红柿开水锅烫一下捞出去皮，切成块。

2、锅内放油，烧热，倒入西红柿炒出香味后加入少许沙司，盐、菜花、翻炒，断生后装盘即可。

香菇炒菜花的做法： 菜谱特色：益气健胃，补虚强身 所需材料：菜花250克，香菇15克，鸡油10克，鸡汤100毫升，花生油、精盐、味精、葱、生姜、淀粉各适量。

制法：菜花择洗干净，切成小块，放入沸水锅内焯一下捞出；香菇用温水泡发，去蒂洗净。

炒锅上火，放花生油烧热，下葱、姜煸出香味，加鸡汤、精盐、味精，烧开后捞出葱、姜不要，放入香菇、菜花，用小火稍煨入味后，用水淀粉勾芡，淋上鸡油，盛入盘内即可食用。

功效：益气健胃，补虚强身。

用法：佐餐食用。

应用：适用于食欲不振，吐泻乏力等症，也可防治佝偻病。