【肉粽子的做法步骤】肉粽子是端午节的传统美食，香糯可口，内含鲜香的肉馅，深受大家喜爱。下面是一份详细且实用的肉粽子做法步骤总结，帮助你轻松制作出美味的肉粽子。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约20个粽子） |
| 糯米 | 500克 |
| 猪肉（五花肉或瘦肉） | 300克 |
| 竹叶（粽叶） | 40片左右 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 1汤匙 |
| 五香粉 | 少许 |
| 香油 | 1汤匙 |
| 红枣（可选） | 10颗 |
二、做法步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 浸泡糯米：将糯米提前浸泡2小时以上，使其吸水变软。 |
| 2 | 处理猪肉：将猪肉切成小块，用生抽、老抽、盐、白糖、五香粉和香油腌制1小时，让肉入味。 |
| 3 | 清洗粽叶：将粽叶用清水洗净，放入锅中煮沸5分钟，去除杂质并增加韧性。 |
| 4 | 包粽子：取两片粽叶叠成漏斗状，先放入少量糯米，再放上一块腌好的肉，可加几颗红枣，最后盖上糯米，用棉线捆紧。 |
| 5 | 蒸煮粽子：将包好的粽子放入高压锅或大锅中，加入足量水，大火煮开后转小火慢煮2-3小时，直至糯米完全熟透。 |
| 6 | 冷却食用：煮好后稍等片刻，取出晾凉即可食用，口感更佳。 |
三、小贴士
- 糯米浸泡时间越长，口感越软糯。
- 包粽子时要尽量包紧，避免煮的时候散开。
- 可根据个人口味添加香菇、腊肠等配料，丰富口感。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的肉粽子了。无论是节日还是日常，都是不可多得的美味选择。快动手试试吧！