那就是在有氧和无氧的环境中繁殖状况。

好氧菌在氧气充足的环境中繁殖快，厌氧菌在无氧的环境中繁殖旺盛，但是在悠扬的环境中繁殖慢，甚至死亡。

兼氧菌就是两不厌型，那里都能活，酵母菌就是兼氧菌。

发酵过程就是利用兼氧菌，先在有氧的环境中大量繁殖，然后再密封，进行无氧呼吸开始发酵。

希望我的回答对你有帮助。