取一个大的容器。

先用一点冷开水调开豌豆粉，注意调匀不能有疙瘩，再用滚水冲（像冲藕粉那样方法），一边冲一边拌。

豌豆粉和水的比例是1：4。

可以事先称出粉的重量和水的重量，再开始操作。

把拌好的豌豆粉连同容器放入冰箱，待冷却凝固了就是凉粉了。