白人参:白参（糖参）：多选用身短、质较次的高丽参，用沸水烫煮片刻，浸糖汁中，然后晒干。

　　白参（糖参）的功效：性最平和，效力相对较小，适用于健脾益肺。

用药禁忌：实证、热证而正气不虚者忌服。

反藜芦、畏五灵脂、恶皂荚，应忌同用。

　 人参不可滥用。

人参是一种补气药，如没有气虚的病症而随便服用，是不适宜的。

体质壮实的人，并无虚弱现象，则不必进服补药，妄用该品。

如误用或多用，往往反而导致闭气，而出现胸闷腹胀等症。

有些人认为人参是一种补品，以为吃了对身体总有好处，这是错误的想法。

无论是红参或是生晒参在食用过程中一定要循序渐进、不可操之过急，过量服食。

另外，一定要注意季节变化，一般来说：秋冬季节天气凉爽，进食比较好；而夏季天气炎热，则不宜食用。

　　2．服用人参后忌吃萝卜（含红萝卜、白萝卜和绿萝卜）和各种海味。

古医书讲萝卜“下大气，消谷……”。

现代研究萝卜消食利尿，与古代观点相同，人参大补元气是其最主要功能。

这两者，一个大补气，一个大下气，正好抵消。

故有此一忌。

　　3．忌饮茶。

服人参后，不可饮茶，免使人参的作用受损。

　　4．无论是煎服还是炖服，忌用五金炊具。

　　5．人参忌与葡萄同吃营养受损，葡萄中含有鞣酸，极易与人参中的蛋白质结合生成沉淀，影响吸收而降低药效。