莲蓬的吃法有以下几种：

此外，莲蓬中的莲子还可以用来制作甜品、搭配其他食材食用等。比如，莲子可以搭配红枣、银耳等食材一起煮成甜品；还可以搭配木瓜、山药、红薯、南瓜等食材一起食用，具有不同的食疗效果。

需要注意的是，虽然莲蓬有很丰富的营养价值，但是在食用的时候也一定要注意适量，以免增加肠胃负担，导致不适。同时，如果是作为药材使用，需要在医生的指导下遵医嘱用药。