在QQ飞车中，宝石的最高等级取决于不同的区服。

对于国服而言，最高等级的宝石是4级，颜色依次为白色、绿色、蓝色和紫色。

然而，对于越南服，宝石的最高等级可以达到6级，颜色为橙色。

此外，QQ飞车中确实存在5级宝石，例如5级的重生宝珠。

因此，QQ飞车的宝石最高等级可以是6级，但具体最高等级还取决于所在的区服。