皮冻是一种传统的中式菜肴，其制作方法有很多种，以下是一种比较正宗的做法：

这个做法注重细节和口感，确保皮冻口感韧弹、清澈透明，同时去除了腥味和多余脂肪，适合作为开胃菜或凉菜。