1、羊肉 含丰富的蛋白质、脂肪、磷、铁、钙、维生素BB烟酸，胆甾醇等成分。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用。
2、主料：羊骨头、胡萝卜、洋葱少许 。
3、调料：生姜，鸡精、盐、葱末、香菜末适量。
4、做法胡萝卜洗净切滚刀块，洋葱洗净切丝。
5、羊骨头洗净切块投入锅里，放入生姜、凉水用大火开始炖。
6、水开后撇去浮沫，改用小火将肉炖烂，然后加入盐、洋葱、胡萝卜块。
7、红萝卜炖熟后加鸡精、撒上香葱末、香菜末即可起锅。