【山药玉米排骨汤做法介绍】山药玉米排骨汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅味道鲜美，还具有健脾养胃、滋补身体的功效。下面将从食材准备、烹饪步骤以及营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、食材准备
制作这道汤需要以下主要食材：
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 排骨 | 500克 | 建议选用肋排或筒骨 |
| 山药 | 200克 | 去皮切块，避免氧化变黑 |
| 玉米 | 1根 | 可用甜玉米或水果玉米 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥提鲜 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 1.5升左右 | 汤量可根据需求调整 |
二、烹饪步骤
1. 处理食材：排骨洗净后焯水去血沫，山药去皮切块，玉米切段。
2. 炖煮排骨：将排骨、姜片和料酒放入锅中，加入足量清水，大火煮开后转小火慢炖1小时。
3. 加入配菜：加入山药和玉米，继续炖煮20-30分钟，直至食材软烂。
4. 调味出锅：根据口味加入适量盐，搅拌均匀后即可关火。
三、营养价值
山药玉米排骨汤不仅美味，还富含多种营养成分：
| 营养成分 | 功效说明 |
| 蛋白质 | 来自排骨，有助于肌肉修复与生长 |
| 碳水化合物 | 玉米提供能量，增强饱腹感 |
| 膳食纤维 | 山药含有的膳食纤维有助于消化 |
| 维生素C | 玉米中含有的维生素C可增强免疫力 |
| 钙质 | 排骨中的钙质有助于骨骼健康 |
四、小贴士
- 焯水时可在水中加入几片姜，帮助去腥。
- 若喜欢更浓郁的口感，可适当延长炖煮时间。
- 山药易氧化变黑，建议在切好后尽快下锅。
通过以上步骤和食材搭配，你就可以轻松在家做出一碗暖胃又暖心的山药玉米排骨汤。无论是日常饮食还是节日餐桌，都是一道不可多得的美味佳肴。