FoodTech 初创公司 Imagindairy, Ltd. 是无动物乳蛋白的开发商，在其扩大的种子轮获得了额外的1500 万美元。2021年 11 月的第一轮带来了1300 万美元。这使总投资资本达到2800 万美元，成为替代蛋白质领域收益最高的种子轮融资之一。

在为消费者提供可持续、对您更好、无内疚的乳制品解决方案的使命中，alt-protein 的创新者找到了一种方法，通过专有的精确发酵技术从微生物中制造无动物乳蛋白。该技术允许在不涉及动物的情况下生产从生牛奶到奶酪的各种乳制品类似物。Imagindairy 的乳蛋白是非转基因的，不含胆固醇，并且具有与奶牛同类产品相同的风味、质地、功能和营养价值。最重要的是，它们消除了牲畜对环境造成的负担。

Imagindairy 的专有平台显着放大了蛋白质表达，从而能够以极具成本效益的方式生产无动物乳蛋白。这克服了替代乳蛋白生产的最大障碍之一，使品牌能够以消费者友好的价格销售模拟乳制品——这是大众市场采用的主要要求。

Imagindairy联合创始人兼首席执行官Eyal Afergan热情洋溢地表示：“这一极其成功的种子轮融资反映了对 Imagindairy 及其引领无动物乳制品行业愿景的强烈信任投票。” “这一巨额资本注入将有助于提高我们使真正的乳制品替代产品成为日常现实的能力。”

本轮种子轮筹集的资金将用于加速公司的研发工作，以推出一系列不使用动物的真正乳制品。它还将有助于为其不断扩大的员工队伍吸引更多人才。Imagindairy 目前正在与寻求多样化产品组合的主要乳制品生产商进行对话。

“我们很高兴能够支持 Imagindairy 团队，他们在创造不依赖工业化畜牧业但提供相同功能和营养水平的乳制品方面取得了令人难以置信的进展，”执行董事长兼创始人Shmuel Chafets说目标全球。“越来越清楚的是，鉴于气候危机和食物日益短缺，我们的饮食模式和习惯必须改变。无动物乳制品有可能成为地球上对环境影响最大的行业之一。我们坚信Imagindairy 团队在大规模制造方面的丰富经验，加上他们建立的尖端技术，将为这个领域带来变革。” 目标全球'首次投资食品科技行业。

The Kitchen FoodTech Hub 的首席执行官Jonathan Berger补充道：“与 Imagindairy 这样雄心勃勃且富有创造力的公司合作，共同开发新一代乳制品，真是令人兴奋。” “Imagindairy 的技术有可能成为从根本上推进精准发酵领域的关键催化剂，让所有人都能轻松获得无动物乳制品。”