C商店致力于在大流行期间提供更多便利
通过特殊安排,在此提供讨论的内容是《冰冻与冷藏采购商》杂志上当前文章的摘要。
自从冠状病毒登陆美国以来,由于通勤和一般旅行减少,C商店一直在努力吸引流量,并失去了以较大规格购买的份额。
结果,“他们需要依靠其他类别和服务来帮助开发新的购物习惯,并满足不断变化的消费者需求,”总部位于伦敦的Kantar的全球折扣店/ c-store部门总监Simon Johnstone说。
开设C店的机会包括:
杂货短缺:缺货或对超市,俱乐部商店或大型商铺的拥挤的恐惧为c商店提供了“通过使非传统便利店类别更易于使用来弥补松弛的机会,” Johnstone先生说。全国便利店协会(NACS)的调查结果显示,大流行初期,清洁和盥洗用品,即食餐和散装物品已被添加到C店的组合中。
尤其是城市的C商店,可以将自己更多地定位为“拐角商店”,消费者可以在这里购买鸡蛋,牛奶和新鲜水果等主食,而不必冒险前往拥挤的超市。
餐饮服务方面的不足:对于面临餐厅限制并寻求家庭烹饪替代品的家庭,增加座位和修改菜单产品可能是一个解决方案。一些c商店通过提供更健康的商品来与QSR保持同步。Wawa最近宣布了计划开设其首个直通车位的计划,并刚刚开始测试一系列可定制的晚餐项目,以更好地与高端坐下餐厅竞争。
全渠道短缺:人们普遍认为C商店在开发有效的应用程序,在线订购,取货和交付方面要比超市落后,全渠道的便利性已成为大流行中的一种期望。新英格兰咨询集团(New England Consulting Group)首席执行官加里·斯蒂贝尔(Gary Stibel)表示:“即使今天做得很好的连锁店仍在追赶。”
令人鼓舞的是,尽管这可能与暑假有关,但最近几周出现了一些交通改善的迹象。IRI的消费者和购物者营销执行副总裁Larry Levin说:“我相信渠道会及时恢复掌权。它仍然是移动消费的最佳渠道。但是,如果在家工作是新的常态,那就必须适应。”
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