中国调味植物油

香油是一种传统的中国调味植物油，又称为芝麻油或麻油，是从芝麻籽中提取的油脂。

香油具有浓郁的芝麻香气和独特的风味，常用于烹饪中的调味品、入药成分和保健品等。香油的生产方法包括压榨法、压滤法和水代法等，其中小磨香油是采用传统工艺水代法制作的。

此外，香油含有丰富的不饱和脂肪酸、氨基酸、维生素以及铁、锌、铜等微量元素，胆固醇含量低，被视为食用油中的高品质选择。