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1、《玉米深加工技术》是尤新编写的书籍，由轻工业出版社出版。

2、全书共分19个章节，分别对玉米淀粉、酸水解淀粉糖浆、麦芽糖、果葡糖浆、功能性低聚糖、变性淀粉与高吸水性树脂、玉米胚芽制取玉米油等知识进行了详细的讲解。

3、该书可供各大院校作为教材使用，也可供从事相关工作的人员作为参考书使用。

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