目前是有很多朋友们对于瓦罐炖汤有什么诀窍这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些瓦罐炖汤有什么诀窍相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。

技巧：

1、在炖蹄膀汤的时候一定要把蹄膀改刀，不要炖整块，因为整的在锅里容易结底烧糊。

2、至于火候建议先大火烧开改文火慢炖至酥烂，口感会好，汤汁不仅浓而且也不会变少。

3、要用冷水炖，不要倒开水，因为开水容易使瓦罐产生裂纹，会损坏瓦罐。

4、刚烧好的汤离火后，锅要放在垫子上，不能放在有冷水的地方或很冰的地方，因为锅会遇冷暖产生裂纹。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。