目前是有很多朋友们对于路边炸豆腐小吃怎么做这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些路边炸豆腐小吃怎么做相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。

1、豆腐从盒中取出沥干，并用几张厨房纸将豆腐层层裹起来。

2、豆腐上压上一样平板物件，再压上重物。半小时豆腐就会出水，高度会缩减，按个人喜好出水到满意程度即可。

3、将出好水的豆腐取出切成1、5-2公分的厚块并放到干净无油的容器中，松松的盖上锡纸，不要密封，锡纸也不要接触到豆腐。

4、等待1-3天即可，具体时间要看室温和自身喜欢的发酵程度而定。

5、发酵好的豆腐倒出容器中的液体，均匀撒入高度白酒，剁椒，麻油和适量盐，入蒸锅，水开后20分钟即可，出锅后撒葱花即可完成。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。