目前是有很多朋友们对于初生蛋和普通蛋的区别这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些初生蛋和普通蛋的区别相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。

初生蛋和普通蛋的区别

1、外观上的区别

初产蛋大小一般要比普通鸡蛋要稍小一点，除此之外，外壳的颜色比普通鸡蛋稍微深一点。

而普通鸡蛋则要比初产蛋稍大一些，外壳的颜色稍浅一些，看上去接近于肉色。

2、定义上的区别

初产蛋是指母鸡在110天-130天内生产的第一批鸡蛋，只不过随着鸡的种类不同，所产的鸡蛋大小、蛋的颜色和产蛋数量有所差异。

普通鸡蛋则指普通母鸡所产的卵，即在市场中常见的鸡蛋。

3、口感上的区别

初生蛋所含水分较普通鸡蛋少，干物质相对高一点，以致色素含量高，看起来和普通鸡蛋有轻微的区别，口感比普通鸡蛋稍好一些。

普通鸡蛋则是母鸡正常生产的鸡蛋、是经过层层检测才到达消费者手中的鸡蛋。

但如果从营养上比较，实际上初产蛋和普通鸡蛋并没有太大的差别。因此没有必要多花钱追求初产蛋，普通鸡蛋也能保证日常人们所需的营养。

3种鸡蛋不能吃

霉蛋

有的鸡蛋遭到雨淋或受潮，会把蛋壳表面的保护膜洗掉，使细菌侵入蛋内面发霉变质，致使蛋壳上有黑斑点并发霉，这种蛋也不宜选购食用。

裂纹蛋

鸡蛋在运输、储存及包装等过程中，由于震动、挤压等原因，会使有的鸡蛋造成裂缝、裂纹，很易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用。

死胎蛋

鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染，加上温度、湿度条件不好等原因，导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生变化，如死亡较久，蛋白质被分解会产生多种有毒物质，故不宜食用。

挑选方法

1、摇晃鸡蛋。我们在购买鸡蛋时用拇指、食指按住鸡蛋摇晃，没有声音的是鲜蛋，说明整个鸡蛋气室、蛋黄完整；有声音的就是坏蛋，可能是陈蛋，说明鸡蛋放置时间较长或者内部已经霉变。

2、看蛋壳的外形。新鲜的鸡蛋蛋壳完整，没有出现任何裂痕，表面有一层白色的粉末，手摸蛋壳有一种粗糙感觉。若有出现裂痕的最好不好购买，内部可能已经受到感染，蛋壳的颜色很多，有偏粉、偏黄或者偏绿，其实营养都差不多。

3、强光照射。拿起鸡蛋对着太阳或者手机手电筒，优质的鸡蛋蛋白、蛋黄清晰，呈半透明状，一头有小气室；如果是不新鲜的鸡蛋，则呈灰暗色，且空室较大；陈旧或变质的鸡蛋会有污斑。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。