每日小编都会为大家带来一些知识类的文章，那么今天小编为大家带来的是切糕的做法方面的消息知识，那么如果各位小伙伴感兴趣的话可以，认真的查阅一下下面的内容哦。

切糕是老北京著名的小吃，由糯米或黄米面制成的糕，多以红枣或豆沙来搭配，口感细腻，香甜滑润。

1、准备糯米粉、红芸豆、去核金丝小枣、绵白糖。将红芸豆放入热水中浸泡1小时，再下锅煮20分钟。煮至九成熟时捞出。把去核的金丝小枣放锅中煮15分钟，使其饱满发亮。

2、将煮好的红芸豆放入糯米粉中，陆续加入少许的水，用手搅拌成大颗粒。糯米粉不要过干，也不要过湿。在锅中放好提布把小枣均匀的铺在提布上，再把搅拌好的糯米粉均匀的铺在上面。然后抻出布的四角包好，盖好锅盖。用大火蒸30分钟就可以了。

3、将切糕倒扣在盘中，用刀顺边从上往下切，撒上白糖即可。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。