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鲜玉米在高温中一般需要煮10至15分钟左右能熟，以水沸腾开始计算时间。

鲜玉米的肉质较鲜嫩，水分含量多，煮制时间不宜过长，以免造成营养流失，如果是老玉米则需要适当延长煮制时间。

带皮玉米保存方法

一般在保存嫩玉米的时候，都建议不剥皮，这样具有玉米皮的保护，才可以减肥玉米保存较长的时间，只需要将嫩玉米直接放入保鲜袋或塑料袋中，封好口，放入冰箱冷冻室里保存即可，通常可以放一周左右。 但要是将其置于常温下保存，由于环境温度比较高，因此新鲜玉米存放的时间也比较短，通常保存2-3天左右就可能会出现变质、腐烂的情况。

玉米减肥法一：

收集玉米的“胡须”，每天把这些“胡须”煮水喝，有人称其为玉米“汤”。 玉米“汤”具有利尿效果，特别适用于水肿性肥胖人群饮用。 另外，玉米“汤”还有有调中开胃及降血脂、降低血清胆固醇的功效。

玉米减肥法二：

玉米可煮汤代茶饮，也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕饼等。膨化后的玉米花体积很大，食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。

鲜玉米的营养价值与功效

1.可利用能量高。玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄。玉米上述的成份与功能，对于减肥非常有利。玉米成熟时的花穗玉米须，有利尿作用，也对减肥有利。 玉米可煮汤代茶饮，也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕饼等。膨化后的玉米花体积很大，食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。

2.亚油酸含量较高。 玉米的亚油酸含量达到2%，是谷实类饲料中含量最高者。如果玉米在日粮中的配比达50%以上，仅玉米即可满足猪、鸡对亚油酸的需要量(1%)。

3.蛋白质含量偏低，且品质欠佳。玉米的蛋白质含量约为8.6%左右，且氨基酸不平衡，赖氨酸、色氨酸和蛋氨酸的含量不足。

4.矿物质约80%存在于胚部，钙含量很少，约0.02%;磷约含0.25%，但其中约有63%的磷以植酸磷的形式存在，单胃动物的利用率很低。其它矿物元素的含量也较低。

5.维生素中维生素E较多，约为20mg/kg，黄玉米中含有较多的胡萝卜素，维生素D和K几乎没有。水溶性维生素中含硫胺素较多，核黄素和烟酸的含量较少，且烟酸是以结合型存在。

6.叶黄素平均为22mg/kg，这是黄玉米的特点之一，它对蛋黄、胫、爪等部位着色有重要意义。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。