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正确适量食用活珠子有一定的治疗眩晕作用，尤其是对于脑部供血不足，如果适当地食用活珠子能够改善眩晕的症状，活珠子也能够有一定的强身健体的功效。因为其中含有丰富的氨基酸，而氨基酸构成了体内很多免疫物质的原料，因此正确科学适量地吃活珠子能够起到增强身体素质的作用，还能够滋补气血，对于气血亏虚所导致的四肢无力、消化功能比较差，适当地吃也有滋补气血的作用。

中国地大物博，风土人情众多。特别是饮食文化，各地均有各地的习惯和特别。在我们中原地带，有一种吃法很特别。这个食材叫做活珠子，其实是正常发育当中但没有被孵化出来的小鸡仔。食用活珠子的习俗很特别，但这个食物的营养价值其实很高，在一些地方甚至被称为大补。

有很多外地朋友到了南京来看到这个，都觉得很恶心，可是啊,味道真的是非常鲜美!虽然外形和鸡蛋没二样，但是味道却比鸡蛋好很多!“活珠子”是当鸡蛋即将孵成一个生命但是又没有完全成形，蛋里面已经有了头、翅膀、脚的痕迹，这种亦鸡亦蛋的鸡蛋孵化物叫做“活珠子”。

哪些人不适合吃活珠子

儿童、青少年、女性以及肿瘤患者不适合吃活珠子，孕妇不能吃。活珠子是受精的鸡蛋经过发育的中间产物。研究表明，在鸡胚发育过程中，会产生大量激素，如类似人体的促黄体生成素、生长激素、促肾上腺皮质激素、促卵泡刺激素、促甲状腺激素以及催乳素等，这些激素都是鸡胚在发育过程中所必需的，同时，活珠子还含有大肠杆菌，有的还测出了葡萄球目、伤寒杆菌、变形杆菌等，所以不建议食用。

食用活珠子的危害

活珠子富含生理活性物质，能促进雌性激素，孕激素的分泌，对小丘脑垂体产生较强的负反馈作用，造成第二性征的提前出现。另外毛蛋的雌性激素含量较高，对儿童、青少年来说，有可能会影响到身体发育。而且毛蛋容易变质，几乎100%含有大肠杆菌、葡萄球菌、伤害杆菌、变形杆菌等病菌，食用后容易造成消化道疾病，严重的会导致中毒。

活珠子的危害有很多，不仅会让小孩第二性征的提前出现，影响到发育，甚至吃后会引起消化道疾病，严重将会导致中毒危及生命，所以尽量不要吃活珠子。

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