当前大家对于辣炒鱿鱼丝都是颇为感兴趣的，大家都想要了解一下辣炒鱿鱼丝，那么小美也是在网络上收集了一些关于辣炒鱿鱼丝的一些信息来分享给大家，希望能够帮到大家哦。

1、辣炒鱿鱼丝是四川省传统的特色名菜，属于川菜系。

2、主料为鱿鱼。

3、用辣椒炒过之后，鱿鱼脆嫩，色白味辣，可促进食欲。

4、锅中的水开后放入鱿鱼丝、料酒，快速的用铲子翻拌，让鱿鱼丝被烫稍变色即可关火，速度要快捞出后将鱿鱼丝在冷水下冲凉后控干水分待用。

5、炒锅中油热后放入小米椒、姜丝炝锅，小火翻炒让辣味释放，至能闻到辣味最好。

6、放入鱿鱼丝、大蒜片，开大火，快速的翻炒几下。

7、加入调味料：盐、海鲜酱油、白糖、米醋各适量，翻炒均匀后即可出锅。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。