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红烧肉高压锅压多少分钟可以(红烧肉高压锅压几分钟呢)

导读 目前是有很多朋友们对于红烧肉高压锅压几分钟呢这个信息比较感兴趣,那么小编也是收集了一些红烧肉高压锅压几分钟呢相关的信息来分享给大家

目前是有很多朋友们对于红烧肉高压锅压几分钟呢这个信息比较感兴趣,那么小编也是收集了一些红烧肉高压锅压几分钟呢相关的信息来分享给大家,希望你会喜欢哦。

用高压锅制作红烧肉一般在上汽后压30分钟左右即可,需要注意的是高压锅制作红烧肉水不要放太多,在锅中有一指节深即可,待压力锅泄压后可以打开盖收一下汁。

红烧肉是一道着名的大众菜肴,属于热菜。其以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉(五花肉)来做,做法多达二三十种。红烧肉的烹饪技巧,锅具以砂锅为主,做出来的肉肥瘦相间,香甜松软,入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广,具有一定的营养价值。

烹调技巧

浸泡,放在水中浸,可以浸去毛细血管中的血水;水中加点料酒易于肉纤维吸收,去除肉腥。肉不宜多浸,多浸则鲜味尽失,一般10分钟左右即可。

焯水,把猪肉切块后放到热水里煮一下,开锅后捞出,洗干净血沫。

烧制,这是红烧的关键步骤。一定要用小火慢烧1小时以上。其实,归根到底,这带着浓浓亲情的经典菜肴,看似简单,实则重的是烧制的功夫。烧的火候不够,肉硬。烧的火候过了,肉又太软,不成形,严重影响最后的收汁和卖相。

如何将红烧肉做的好吃

1.放冰糖

地道的红烧肉一定是又甜又糯,那么很多人都以为放白砂糖就可以了。其实要想让红烧肉的色泽变得好看,而且口感好的话一定要加入冰糖,如果有老冰糖的话,那么是最好的。用冰糖制作出来的红烧肉颜色非常的好,口感也会非常的棒。

2.肥瘦相间的肉制作

制作红烧肉一定要挑选肥瘦相间的五花肉,这样的话既可以吃到精肉的筋道,又可以吃到肥肉的醇厚,口感就会好很多。

3.加入老抽

酱油分为生抽和老抽,老抽的色泽会更加浓郁一些,用来烧红烧肉的话,会使得整个红烧肉的色泽看上去更加诱人。

做法

材料:五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、盐

步骤

1、准备材料,五花肉洗净,切成麻将块大小;

2、锅烧热放火麻油,爆香姜片大蒜花椒八角;

3、倒入五花肉翻炒至两面微焦,加入料酒或者白酒、酱油、冰糖;

4、转入砂锅加适量开水,慢火焖一个小时,要注意经常翻身,一方面均匀上色,另一方面避免猪皮粘锅。出锅之前撒点胡椒粉和盐就可以了;

5、盛出,摆好,胃口会更好。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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