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食物可以分为寒、热、温、凉、平这几种性质，甘蔗是一种多年生热带和亚热带的草本植物，作用十分广泛，其口感清甜多汁，而且还富含维生素、糖分、氨基酸、钙、磷、铁等多种营养成分，营养价值很高，另外，中医认为甘蔗味甘，性寒，具有清热解毒、滋阴润燥等功效，因此可见甘蔗既不算凉性，也不是热性，而是一种性质偏寒的水果。

甘蔗的功效

滋阴润肺

甘蔗性质寒凉，入肺经，可以起到清肺热、润肺阴的作用，可以用于改善肺燥、肺热引起的咳嗽、少痰、咽喉疼痛等症。

生津止渴

甘蔗味道甘甜，其中还含有大量的水分，人体食用后可以有助于补充身体内的水分，刺激唾液分泌，可以起到生津止渴的功效，对于口干舌燥、烦热口渴等症有一定的改善作用。

促进消化

甘蔗中含有大量的碳水化合物以及果酸等成分，人体食用后不仅可以促进口腔的唾液分泌，增进食欲，还可以帮助促进胃酸的分泌，加快肠胃蠕动，促进食物的消化吸收，对于食欲不振、消化不良等症状有一定的改善作用。

甘蔗的吃法

第一、甘蔗生吃，即从田间挖来洗干净就可以，这种吃饭最为普及，也是最受人们的欢迎。

第二、甘蔗榨汁，通过甘蔗榨汁机把甘蔗内果汁炸出，得到的果汁是非常好饮品，清甜可口，也深受人们喜爱。

第三、甘蔗煮着吃，即放入水中，生火煮一定时间后即可，此种吃法比较适合北方比较寒冷的地方。

第四、甘蔗烤着吃，生一堆柴火，直接把甘蔗放到火堆里烤，口感更加香甜，此种吃法一般比较少。

一天吃多少合适

甘蔗虽然具有较高的食用及营养价值，但是也不宜过多食用，因为甘蔗中含有大量的粗纤维及糖类物质，在嚼食过程中很容易蜇伤口腔内壁及舌头，导致出现口腔溃疡、舌头起泡等情况；另外，甘蔗性质寒凉，食用过多还可能会引起肠胃不适，一般建议甘蔗一天吃250-500克左右即可。

甘蔗含糖量高达17-18％，且是由新鲜的蔗糖、果糖如葡萄糖构成的。食后均被人体吸收，并放出热量，供人体活动之用。每100克甘蔗中含水分占84％，蛋白质0.2克，脂肪0.5克，钙8毫克，磷4毫克，铁1.3毫克。蔗汁中含多种氨基酸。甘蔗中还含苹果酸、柠檬酸、草酸等对人体有益的有机酸。甘蔗汁还含维生素C等。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。