每日小编都会为大家带来一些知识类的文章，那么今天小编为大家带来的是山东大煎饼的做法和配料方面的消息知识，那么如果各位小伙伴感兴趣的话可以，认真的查阅一下下面的内容哦。

准备食材：米面1000克、白面200克、酵母2克、油适量。

1、玉米面和白面放在一起加酵母，放入温水搅拌成糊状，90分钟后，面糊起泡。

2、一边用手旋转鏊子”的推盘，一边用篪子”推动面糊行进。

3、从鏊子中间划圆慢慢推向四周很快鏊子”上就遍匀了薄薄一层面糊。

4、到中间，用篦子把面团推到面糊筒里。

5、面糊遇热很快就熟。

6、对速度和火候的把握非常重要。

7、火候到了，就可以揭下来。

8、煎饼从鏊子上揭下，很柔软，冷却后变脆。放在盖帘上

9、可以抹上大酱，卷上大葱，正宗的山东大煎饼。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。