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蒸腊肠需要冷水下锅，蒸十五分钟左右即可熟。蒸腊肠的时候也可以用高压锅蒸，可以缩短蒸制的时间。

腊肠是一款传统的风味食品，制作的食材包括猪肉、酱油、食用盐、料酒、白砂糖、辣椒面等。腊肠的烹饪方式比较广泛，可以制作腊肠饭、炒腊肠、烤腊肠等。蒸熟后的腊肠是非常清香的，给人一种非常鲜美的口感，而且蒸腊肠的方法特别的简单方便。

腊肠的主要产地有广东、广西、四川、湖南及上海等。市面上的腊肠除了用料略有分别外，制法是大致相同的。如果担心腊肠太咸，可以提前用流水多冲洗两遍再蒸，或者冷冻保存的香肠在冰箱冷藏室解冻时可泡于干净的水中，浸泡一夜把水倒掉，可以相对明显减少表面的钠离子含量。

蒸腊肠的小窍门

腊肠由于需要在室外风干，难免沾染灰尘，所以烹饪前要认真清洗。再有，清洗时腊肠内部的盐分或多或少会泛出一部分。盐分洗去之后，也会降低盐的摄入量，对身体也是有益的。

蒸腊肠的时候一定要弄熟，因为肠衣经常在外面裸漏可能会有脏东西，这也是为什么蒸腊肠之前要用温水或热水浸泡的原因，不仅仅是为了减少时间，更是为了卫生。

购买腊肠之前先了解一下品牌，有的品牌不用那么麻烦直接上锅蒸或者做汤都可以。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。