目前是有很多朋友们对于糯米和酒米的区别这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些糯米和酒米的区别相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。

1、糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪醩的主要原料。

2、酒米通常用来酿造黄酒。酒米特重淀粉，同时希望尽量减少会造成杂味的蛋白质和脂肪等成分。酒米的米粒通常较食用米大且柔软，淀粉质多，中心富含淀粉的部分呈现乳白不透明状。

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