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孩子每天吃一个鸡蛋，结果吃出败血症，主要原因就在溏心蛋上，孩子感染了沙门氏菌引发的败血症。孩子吃鸡蛋的年龄，不同年龄段吃鸡蛋的量是不同的。根据儿童膳食指南，7-11岁儿童每天吃蛋类25-40克，11-14岁儿童吃40-50克，14-17岁吃50克。

建议建议，1岁内的孩子不建议给吃鸡蛋，1岁之后，逐量给孩子吃鸡蛋，即使是大龄儿童，仍需严格控制每日摄入鸡蛋的量，过多摄入鸡蛋，会导致体内营养过剩，胆固醇升高等。并不是所有的烹饪方式都适合孩子，比如这几种鸡蛋吃法，家长们要慎用。一是溏心蛋；二是茶叶蛋；三是蛋黄散开的鸡蛋；四是盲目追求土鸡蛋等。

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