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1、麻花，是中国的一种特色油炸面食小吃。

2、传说是东汉人柴文进发明了麻花。

3、现主产于陕西省咸阳、山西稷山、湖北崇阳、天津、湖南。

4、其中山西稷山以咸香油酥出名，湖北崇阳以小麻花出名，天津以大麻花出名。

5、另有天津十八街麻花、河南汝阳县麻花、江苏藕粉麻花、河南宁平麻花、湖南新化赵氏麻花各具特色。

6、作法是以两三股条状的面拧在一起用油炸制而成。

7、在中国北方地区，立夏时节有吃麻花的古老习俗。

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