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每一百克绿豆百合粥所含热量约为一千二百六十七千焦；

绿豆百合粥单位热量较高但低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，每一百克绿豆百合粥的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的百分之十三。

绿豆百合粥是用绿豆、百合制作的一道家常菜。绿豆中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需。

百合的功效是清心安神、疏肝解郁，黄豆的功效是健脾和胃、清热解毒，所以黄豆百合粥能改善中气不足引起的身体乏力、四肢倦怠、胸闷气短、大便溏稀或者干燥。还能治疗扁桃体发炎引起的干咳、咽痒和肺热引起的咳嗽。对于更年期引起的心烦易怒，口舌干燥，腰膝酸软，潮热汗出，五心烦热也有很好的缓解作用。

功效与作用

1、预防疾病

百合绿豆粥适合人们经常食用，它能预防多种疾病发生，因为绿豆本身是一种解毒食材，而百合中则含有微量元素硒和大量的天然多糖以及一些维生素c这些营养成分被人体吸收以后，可以抑制人体内病毒活性，也能促进免疫细胞再生，它对人类高发的白血病肺癌三高都有明显预防作用。

2、养心安神

百合绿豆粥不但能清热解毒，还能养心安神，因为这种粥中含有大量生物碱和秋水碱以生物素，这些营养物质被人体吸收以后，不但能滋补身体，还能调节神经，缓解，神经虚弱，也能养心安神，他对人类的失眠多梦以及健忘焦虑等不良症状都有明显缓解作用。

百合绿豆粥的做法步骤

1、准备材料

平时在家中制作百合绿豆粥时，需要准备干百合20克，绿豆50克，大米50克，如果条件允许，还可以准备适量的西米和红米，然后准备适量的清水以及少量的冰糖。

2、做法步骤

把准备好的干百合用清水洗净以后浸泡30分钟，再把准备好的绿豆和大米，也放在清水中浸泡半小时左右，把泡好的食材全部取出，放入锅中，加适量清水，然后放入冰糖，盖好锅盖以后开锅煮制，等开锅以后再慢慢熬制一小时左右，锅中的百合绿豆粥就能做好，降温以后可以直接取出食用。

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