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1、何东平教授，男，1957年12月生，博士，武汉轻工大学食品科学与工程学院教授， ^{硕士生导师，发表论文85篇，主持油脂工程设计项目55个，都已竣工投产，取得了较好的经济和社会效益。}

2、编著出书10本，其中参编国家级教材1本，主编教育部专业特色教材2本。

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