每日小编都会为大家带来一些知识类的文章，那么今天小编为大家带来的是蛤蜊怎么做好吃阿方面的消息知识，那么如果各位小伙伴感兴趣的话可以，认真的查阅一下下面的内容哦。

材料：蛤蜊、鲫鱼、绍酒、葱结、姜块、奶汤。

蛤蜊做法如下：

1、在鲫鱼背脊肉丰厚处，从头到尾两面各直1刀，刀深至骨；

2、炒锅置旺火上烧热，用油划锅后，下猪油至110度左右时，将鱼在沸水中稍烫，迅速翻身，加入绍酒、葱结、姜块、奶汤；

3、盖好锅盖，在旺火烧5分钟左右，取出鱼 ，装入品锅，汤汁用细筛过滤后倒入品锅；

4、在烧鱼的同时，将洗净的蛤蜊用开水烫至外壳略开，去掉泥衣，放在鱼的两边，围上熟绿蔬菜，淋上鸡油即可。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。